Cuisson des oeufs
Les oeufs doivent être cuits correctement
Cuisson et préparation des oeufs : Oeuf filé
Cuisson des Oeufs filés
Consommez tous vos plats à base d'oeuf immédiatement après la préparation
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  • Cuisson des Oeufs filésPassez dans une fine passoire un oeuf ou un blanc d'oeuf battu en omelette au dessus d'un liquide bouillant.
  • Les filaments passant à travers de la passoire, figent instantanément au contact du liquide chaud.
  • Cette préparation est souvent utilisée pour garnir des Potages.
Recette d'oeuf du site les-oeufs.com
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