Cuisson des oeufs
Les oeufs doivent être cuits correctement
Cuisson et préparation des oeufs : Oeuf frit
Cuisson des Oeufs frits
Consommez tous vos plats à base d'oeuf immédiatement après la préparation
Liens commerciaux :
Cuisson des Oeufs fritsMéthode 1 :
  • Faites chauffer une poêle à feux doux.
  • Graissez la poêle moitié avec du beurre, moitié avec de l'huile de cuisson.
  • Chauffez l'huile et le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.
  • Faites frire un seul oeuf à la fois.
  • Cassez un oeuf au dessus de la poêle ou faites glisser dedans un oeuf cassé et assaisonné depuis une assiette.
  • Dès que le blanc commence à coaguler, ramenez-le sur le jaune avec une cuiller en bois.
  • Enfermez complètement le jaune dans le blanc.
  • Égouttez sur un un linge ou du papier absorbant et continuez l'opération jusqu'à obtention du nombre d'oeufs voulu.
Méthode 2 :
  • Plongez un oeuf dans de l'huile chaude d'arachide ou de maïs.
  • Ramènez le blanc sur le jaune afin que celui-ci ne cuise pas trop.
  • L'oeuf est prêt lorsque le blanc commence à dorer, soit environ 1 minute.
  • Égouttez-le sur un linge ou du papier absorbant.
  • Continuez l'opération jusqu'à obtention du nombre d'oeufs voulu.
  • Servez sur un toast grillé.
Recette d'oeuf du site les-oeufs.com
Navigation dans le site
les-oeufs.com © Tous droits réservés