OEUFS A LA CRÈME - Les recettes traditionnelle du site Les-oeufs.com

Oeuf : Recette

Recettes de l'ancienne cuisine, recettes traditionnelles et description

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LES OEUFS A LA CRÈME

Il est conseillé de faire cuire vos oeufs à une température basse et peu de temps

Chauffer un peu les cocottes.
Y mettre un doigt de crème bouillante et y casser des oeufs très frais.
Placer les cocottes au bain-maire
Assaisonner les oeufs
Les faire mijoter deux minutes sur le côté du feu, et les passer trois minutes au four avec une tôle pour couvrir les oeufs.
Dresser les cocottes sur serviette ou papier dentelle.