Oeuf : Recette
Recettes de l'ancienne cuisine, recettes traditionnelles et description
Les recettes culinaires 'tradition" des oeufs
LES OEUFS BONVALET
Il est conseillé de faire cuire vos oeufs à une température basse et peu de temps
  • LES OEUFS BONVALETSur croûtons ronds ou ovales, légèrement évidés, cerclés d'une petite rainure et frits au beurre, dresser des oeufs Pochés ou mollets, nappés de velouté de volaille.
  • Les entourer d'un cordon de sauce béarnaise tomatée serrée, dressée au cornet dans la rainure.
  • Décorer chaque oeuf d'une belle lame de truffe.
Recette d'oeuf du site les-oeufs.com

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