Oeuf : Recette
Recettes de l'ancienne cuisine, recettes traditionnelles et description
Les recettes culinaires 'tradition" des oeufs
LES OEUFS CHANTILLY
Il est conseillé de faire cuire vos oeufs à une température basse et peu de temps
  • LES OEUFS CHANTILLYGarnir, avec une purée de pois frais additionnée du quart de son volume de crème fouettée bien ferme, des croustades en feuilletage préparées comme les bouchées.
  • Dresser dessus les oeufs Pochés ou mollets, masqués de sauce mousseline.
Recette d'oeuf du site les-oeufs.com