OEUFS A LA BEAUGENCY - Les recettes traditionnelle du site Les-oeufs.com

Oeuf : Recette

Recettes de l'ancienne cuisine, recettes traditionnelles et description

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LES OEUFS A LA BEAUGENCY

Il est conseillé de faire cuire vos oeufs à une température basse et peu de temps

Oeufs pochés (cuisson) :
Dresser les oeufs dans des fonds d'artichauts assez larges
Les napper de sauce béarnaise et placer par-dessus une lame de moelle de boeuf pochée.